新冠肺炎疫情期间，网络订餐由于价格实惠、品种多元、味道多样、方便快捷等特点，深受各类消费者、特别是年轻人的喜爱。许多餐饮企业纷纷加大外卖的力度或转型外卖，甚至一些家庭厨房、个人私厨和街边移动小摊都纷纷加入外卖平台。为此，政府也出台了相应的管理办法，并取得了一定的成绩。但，仍然存在以下问题：

一、网络订餐平台管理松懈，商家信息不实。网络订餐平台对食品经营者入网资质审查不充分，由于要求入网的经营者数量众多，使得网络订餐平台在网络食品经营者的入网审查上比较困难。出现无资质商家在平台线上登记、在线下无证经营的情况；有的外卖食品经营者没有任何餐饮卫生资质甚至经营许可证，却利用外卖平台的审核漏洞，上传几张P的照片，配上外卖盒，就摇身变为营养美餐“登堂入室”；有的外卖食品提供者没有到工商部门注册登记，无详细经营地址和相关真实信息，让消费者无法规避“幽灵餐厅”，使监管部门无从进行有效监管。

二、经营场所不规范，卫生条件不达标。有的入网外卖食品提供者没有实体经营门店，甚至是藏身于居民住宅乃至街头巷尾的简易厨房；有的食品加工点非常简陋，设在比较隐蔽的闲置空房、居民小区，环境卫生意识淡薄，设施设备不齐全，没有进行功能区域划分，生熟混放，远远达不到食品加工基本条件和卫生要求。

三、质量管理乏力，安全保障较差。对消费者而言，食品安全是网络外卖订购服务的核心。有的商家习惯于以次充好降成本，大量使用添加剂，用不新鲜的食材加工外卖食品；有的网络外卖平台，主体责任、联动责任不明确，导致消费者投诉举报处理困难；有的配送人员没有经过专门的教育培训，食品安全意识淡薄，配送容器、包装不规范，配送过程中食品被污染现象时有发生，质量安全问题较多。

为此建议：

一、严格准入审查关。要按照“线上线下一致”原则，加强注册登记、平台管理、实体店核实、经营许可、信息公开等入门基础工作，确保入网商家具有实体经营门店，确保其许可证载明的经营场所等信息真实可靠，确保其按照许可的主体业态和经营项目从事经营活动，不超范围经营。详细的经营地址和经营者的相关真实信息应及时向消费者公开。

二、加强日常监测监管。对网络外卖食品生产场所及设施设备，监督其按标准配置、按规定运行。对入网商家经营行为要定期进行抽查和监测，必要时开展专门检查。凡发现违法违规的要及时制止，发现严重违法的要立即停业整顿。

三、加大违法处罚力度。对违反法律法规，恶意逃避监管、违规经营网络外卖食品、生产环境卫生“脏、乱、差”、原材料腐败变质、使用有害食品添加剂、存在安全隐患、侵害消费者权益的网络外卖食品生产者和经营者，应严格执法绝不手软，不搞下不为例，一经发现必须依法严厉打击。