菜场上猪肉价格从高位的30多元一斤，持续下跌到如今的十几元一斤，消费端市民实现了“吃肉自由”，然而，生猪养殖户却踏入了亏损的阶段。

6月28日，商务部消息称，6月21日-25日，全国平均猪粮比价为4.90∶1，低于5∶1，发布过度下跌一级预警。

7月7日，本年度第一批中央储备冻猪肉2万吨公开竞价收储，最终成交17000吨，流标3000吨，猪肉成交均价25918元/吨，商品猪价格大约在18.0-20.0元/斤。

7月8日商务部新闻发布会上，新闻发言人表示，随着前期压栏大猪逐渐被市场消化，加之国家收储政策支撑，预计下半年生猪及猪肉价格以稳中盘整为主。

在猪肉价格低迷的情况下，我市养殖户们如何应对，又是怎么谋划未来的呢？

平常心看待猪周期

根据农业农村部监测，7月8日全国农产品批发市场猪肉平均价格为22.42元/公斤，较月初有所下降，但高于6月中下旬。

同时，据相关数据统计，当前，国内自繁自养养殖户每公斤猪肉平均养殖成本约17元，外购仔猪养殖户每公斤养殖成本约26元至27元。生猪养殖早已跌破成本线。

“跌跌涨涨”是猪肉价格难逃的怪圈，由于影响因素复杂，意外事件多，涨跌的速度极快，这次猪周期的绝对价位和波幅都远超历次，且持续时间较长，被称为“超级猪周期”。

对于这次“超级猪周期”，在养猪行业沉浮十多年乃至数十年的台州养猪人，也看淡了行业的波动，自有一套应对的方式方法，概括成一句话，就是“价格高，就多养，养大；价格低，就少养，养小。”

“生猪价格周期性波动是受全国性行情影响的，要涨要跌，作为养殖户来说，很难控制行情的变化，能做的是根据行情变化进行生产调整。”台州三源牧业有限公司负责人邬伟平说。

台州市金泽生态农业开发有限公司常年养殖规模为1.5万头—1.7万头之间。“在行情低迷情况下，我们从生猪生产管理上降低不必要的支出，淘汰育种能力不高的老母猪，减少养殖规模，目前，我们年产量计划是1.4万头。下阶段，根据市场情况再进行降本减量。同时生猪出栏重量控制在280斤以内，不养超大猪，减少饲料成本。”公司负责人许军成介绍。

在防好非洲猪瘟前提下控制成本

“我们是自繁自养，目前养殖成本在10元/斤，是处于亏本状态的。”许军成介绍，玉米、豆粕等原料价格一直高位运行，导致生猪养殖饲料成本不断攀升。

数据显示，自去年6月起，全国猪饲料产量连续12个月大幅增长，今年1-5月猪饲料产量同比增长75.4%。

但在非洲猪瘟疫情防控常态化的背景下，养殖户当下采取控制成本的措施，多从产能规模、养殖管理上着手，饲料供应仍以稳妥为主。

“如果没有非洲猪瘟疫情风险，可以通过上饲料机组来降低饲料成本。但非洲猪瘟情况下，不管赚还是亏，猪的安全是第一位的，作为中小规模养殖户，我们还是选择高温全价料，这样比较稳妥。”临海市正邦农业开发有限公司负责人金礼会介绍。“好的是，我们的育种场和育肥场是去年刚刚建成投产的，上了不少喂料、清粪、温控、除臭等自动化设备，人工方面比之前省下一半。”

在新建设的养殖场布局上，金礼会及他的合伙人将母猪的育种保育场和仔猪育肥场分开两地建设。“这个也是从防控非洲猪瘟疫情角度考虑的，采取封闭式管理，相关管理和技术人员也是常年住在场里的。”

中小养殖户谋划措施应对养殖“巨头”来台

近年来，新希望、牧原、网易味央、华统等国内生猪养殖龙头企业纷纷携万头以上猪场项目来到台州，随着一个个生猪养殖项目的落地、建成、投产，我市生猪增产保供能力得到进一步增强。

大型生猪养殖项目相继落地台州，对于我市本土中小规模的养殖户来说，影响肯定是有的。

“中小养殖企业面临饲料企业、屠宰企业的成本和销售两头被动，没有议价权利。而大型养殖项目，因为规模优势，在采购饲料和生猪销售上，议价能力高，成本低。根据一些生猪上市公司公布出来的数据，他们的养殖成本要比我们中小企业低10%左右，抗风险能力比我们强。”因此，许军成认为，从长远发展角度，中小型养殖企业下阶段势必要继续转型升级，向着数字化靠拢。“从行业数据分析，由于前期扩张和补栏的数量较多，未来两年生猪产能还将继续上升，价格很难回到高水平。”

金礼会同样也认同智能化、数字化是生猪养殖的方向，但面对大型养殖项目落地，他则保留一份乐观态度。

“我们中小型养殖场主要是供应台州本地猪肉消费市场，大型项目可能集中对接国内大型食品公司以及一些大的平台，这次中央储备肉就是这些大公司参与竞标的。所以，就算这些大项目进来了，我们中小企业也有一定的生存空间，相对来说，小散户的压力可能更大一些。”